Laurent de Rome, également connu sous le nom de Saint Laurent, est un saint catholique qui a vécu au IIIe siècle. Né à Huesca, en Espagne, autour de l'an 225, il est mort le 10 août 258 à Rome.
Laurent était un diacre dans l'Église catholique romaine et servait sous le règne de l'empereur Valérien. Il était un proche collaborateur du pape Sixte II et avait la responsabilité des biens de l'Église.
Laurent est célèbre pour son martyre et son courage face à l'empereur Valérien. Selon la tradition, l'empereur lui aurait ordonné de lui apporter les trésors de l'Église. Au lieu de cela, Laurent les aurait vendus et aurait distribué l'argent aux pauvres de Rome.
L'empereur, furieux de la désobéissance de Laurent, l'aurait alors condamné à mort et a ordonné qu'il soit brûlé sur un gril. Malgré les tortures infligées, Laurent aurait gardé une grande foi en Dieu et aurait même plaisanté avec ses bourreaux, disant "Ce côté est déjà bien grillé, tu peux le retourner maintenant".
Laurent est considéré comme un exemple de charité, de courage et de fidélité envers sa foi. Il est notamment le saint patron des diacres et des cuisiniers.
Son martyre est commémoré chaque année lors de la fête de Saint Laurent, le 10 août.
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